Gastronomie

Découvrez comment choisir, découper et cuire une viande à fondue à la poêle, avec idées de sauces, accompagnements et variantes pour un repas convivial réussi.

Chapon rôti, farci ou en sauce : découvrez quels vins rouges et blancs choisir selon la recette, la farce, la sauce et le budget, avec des exemples d’appellations sûres.

Vous hésitez sur le vin pour votre bœuf bourguignon ? Ce guide clair détaille quels rouges choisir pour la cuisson et le service, selon votre budget, la saison et le style de recette.

Apprenez à préparer des frites de patate douce vraiment croustillantes : choix des patates, découpe, types de cuisson, assaisonnements, idées de recettes et sauces pour des repas complets.

Riz rond, Arborio, basmati, complet… Apprenez à choisir le bon riz et à maîtriser la cuisson pour un riz au lait crémeux, adapté à vos goûts et à vos contraintes alimentaires.

Paella de la mer, mixte ou valenciana : découvrez quels vins blancs, rosés ou rouges légers privilégier, comment les servir et quelles erreurs d’accord éviter.

Découvrez comment réussir un matcha latte maison onctueux, chaud ou glacé : choix du matcha, dosages, température idéale, options de laits, sucres et variantes créatives.

Découvrez comment organiser un apéritif froid à préparer d’avance : quantités, timing, verrines, tartinades, cakes, brochettes, planches et conseils de conservation pour un apéro serein.

Découvrez une liste claire des rares fruits en V, leurs bienfaits nutritionnels et des idées simples pour les consommer au quotidien ou les utiliser dans vos jeux.

Découvrez comment réussir un ragoût de mouton fondant et parfumé : choix des morceaux, recette pas à pas, temps de cuisson, astuces de chef et variantes régionales.